日前，经國家标準化管理委員會批準立項、由全國物流标準化技術委員會提出并歸口的《水産品冷鍊物流服務規範》國家标準，经起草單位調研、起草、研讨和修改完善後，形成征求意見稿。

　　冰鮮品溫度應始終保持0℃～4℃

　　《規範》稱，本标準适用水産品流通過程中的冷鍊物流服務。水産品生産過程中涉及的水産品冷鍊物流服務可參照執行。

　　《規範》對設施設備作出要求。水産品在收貨、验收、貯存、加工、配送、發貨、運輸等過程中，應采用溫度記錄設備或溫度檢測材料進行溫(濕)度監控和記錄。冷庫溫度記錄間隔時間不應超過30min/次，配资开户的溫度記錄間隔時間不應超過10min/次。

　　針對裝卸條件，《規範》要求，應控制冰鮮品裝卸貨時間，冰鮮品溫度應始終保持在0℃～4℃。冷藏蝦體等小型冰鮮品應保證其處于不脫冰狀态，蝦體溫度應低于4℃。應嚴格控制裝卸作业環境和時間，-18℃凍品溫度不應高于-12℃。

　　在運輸期間，配资开户廂體溫度應≤-18℃, 運輸過程中更高允許升溫≤-15℃，但裝卸後應盡快降至-18℃以下。

　　此外，《規範》還對倉儲、加工配送、貨物交接、包裝與标志等作出要求。

　　據悉，此次征求意見截止時間为10月15日。

　　目前水産品冷鍊流通率距目标差距較大

　　《規範》編制說明中稱，國家發改委《農産品冷鍊物流發展規劃(2011-2015年)》中提出，要進一步提高水産品冷鍊物流水平，增強食品安全保障能力，在2015年水産品冷鍊流通率應达到36%以上，冷藏運輸率提高到65%，流通環節的水産品腐損率應在10%以下。

　　但《中國冷鍊物流發展報告》(2012年版)數據顯示，我國2011年的水産品流通率为23.39%，水産品冷藏運輸率为42.93%，水産品腐損率为10.44 %，距離目标值有較大差距，冷鍊裝備質量亟待提高。

　　鑒于該情況，我國應結合行业特點和市場需求，借鑒國際先進经验，盡快建立水産品流通行业标準體系。